客家细灶下－好食菜包自家做

客家细灶下活动大合照.（客委员会文化发展中心提供）

【大纪元2024年09月21日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）为推广客家米食多元性，展现“粄”食文化丰富的生活记忆，客家委员会客家文化发展中心于4至11月举办“客家细灶下－客家米食体验推广活动”，每月皆有不同主题，打造丰富体验内容，每月活动推出皆获民众热情回响，客发中心安排访客在接触“粄”食文化的过程中，让大人细子皆能深入了解客家厚实的饮食文化底蕴。

9月份推出的活动主题为客家菜包及艾草包，客家人会将萝卜日晒制成萝卜干或萝卜丝保存，搭配香菇、猪肉等食材制作内馅，并以粄皮包覆，即为熟知的“菜包”，又因外形有如装猪仔的竹笼，又称“猪笼粄”。本次活动特别邀请在地米食达人现场讲解与带领民众进行手作，以客语为载体，从文化层面讲述客家米食的丰富性与传授传统的加工手艺，透过生动的讲解及完整的手作体验，让参与民众除了第一手了解客家米食制作过程，更体会到客家族群对于食物的珍惜与智慧。

客家细灶下自家做客家粄.（客委员会文化发展中心提供）

客发中心表示，粄食文化的丰富性，浓缩了客家传统在农业的发展历史，更深刻融入在生活文化与祭祀礼仪，蕴藏的丰富客家文化意义，盼藉由客家米食并结合客家语言教学的推广活动中，让参与民众从活动中学习客家文化及增加客语使用，更可以享用自己手做成果，传统客家米食于当代中更展现其深层的意义。

大人细子共下来做客家传统美食－菜包.（客委员会文化发展中心提供）

客发中心何金梁主任特别表示，今年11月将在南北两地分别推出丰富多元的文化体验活动。位于苗栗铜锣的台湾客家文化馆，于杭菊盛开时节，串连在地观光资源，举办杭菊健行活动，邀请全国民众于赏花健行之际，入馆探索客家文化；去年甫获交通部观光署观光亮点大奖的“六堆秋收祭”，系列活动也将在11月于六堆客家文化园区登场，以传统六堆客家传统还福祭仪为主轴，结合全民参与的千人盘花、秋收体验、千人食福宴等文化体验活动，欢迎民众持续关注客发中心官网、脸书专页，随时掌握最新活动报名资讯。