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大鼎活虾餐厅使用非法苏打粉 食药署重罚144万元 【大纪元2024年03月19日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）“大鼎活虾餐厅股份有限公司”近日遭食药署查获，违规使用使用未经许可的添加物“苏打粉”，用于大鼎虾饼、调味虾仁包，及虾卷的炸粉，另遭查出“餐饮业食品安全管制系统”（HACCP）不合格，共遭裁罚新台币144万元。 干制水产食品种类众多，其利用干燥加工方式制成素干品、盐干品，或调味干制品，部分调味干制品的休闲食品，能供民众即食食用。 食药署19日公布“112年干制水产食品制造业稽查专案执行结果”，本次专案共计查核65家、抽查140件产品标示及抽验90件水产原料或成品，累计裁罚新台币193万元。 食药署副署长林金富表示表示，违规项目包括，1家未投保产品责任保险、1家电子申报复查不合格、7家未设置核备卫生管理人员、2家查获贮存逾期食品原料、1家HACCP复查不合格、1家使用未经许可的添加物及2件产品标示不符规定，以上不符规定事项，辖管卫生局皆已依法处办。 其中以“大鼎活虾餐厅股份有限公司”累计裁罚144万元最多。林金富表示，违规情况包括，使用未经许可的添加物“苏打粉”，用在大鼎虾饼、调味虾仁包及虾卷的炸粉，违反《食安法》第15条第1项第10款规定，裁处新台币96万元。 该业者也遭查出HACCP不合格，经复查仍有部分不符规定，林金富表示，HACCP不合格依《食安法》第8条第2项规定，裁处新台币48万元整。现场已封存及回收相关产品，并销毁完毕。 业者表达歉意 承诺改善 大鼎活虾餐厅公司发布声明表示，针对“油炸虾饼”制造过程使用“小苏打粉”品项，在过程中未察觉进口商将此品项以非食品级申报，造成外界疑虑深感遗憾，也向消费者表达歉意。 大鼎公司指出，已配合主管机关指示将相关产品回收销毁，并不再使用小苏打粉于食品中，同时成立食安管理小组，定期检验原物料及商品。另外，关于中央厨房厂区缺失处，将全力配合主管机关实施改善，直至符合HACCP食品安全认证制度及生产制程，落实安全规范及品质。 责任编辑：吕美琪 相关新闻： 苏丹红事件延烧 台卫福部邀业者讨论自主检验 误食苏丹红如何因应 台专家建议多吃蔬果 台网购买到假药 民团：平台也要担责 阻绝苏丹红辣椒粉 卫福部与业者达三共识 苏丹红事件 蔡清祥：扩大侦查 基隆“辣椒粉掺苏丹红”相关事件产品回收中 苏丹红事件延烧 北市卫生局：主动清查违规厂商 好市多“罗勒调味酱”检出致癌物 全数退运销毁 苏丹红辣椒粉风波扩大 食药署提两精进作为 避苏丹红之害 基市卫生局五大措施 编辑推荐： 解体中共复兴中华 孙陇：文革中张国柱一家的自杀 永恒的感恩 热门新闻： 以荒野为家 27岁香港风景摄影师获国际殊荣 【未解之谜】世界古老民族共同的传说 末日预言的真相 看见真相的通灵男孩：最纯真的通灵日记 【未解之谜】濒死11小时的奇迹 两句话救了他的命 九九重阳节古今同颂 内涵深厚风俗知多少？ 【东岳看台】富人的秘密武器：隐形资产 【探索时分】伊朗导弹袭击失败 解密以攻防战 【时事金扫描】以军攻入UN军营 中共IT组被全歼 关于鸡蛋你了解多少 专家破除五个误区 美海军称霸全球 为何尼米兹号航母功不可没 从羊毛袜到香醋 10月要在Costco买的五样东西 耗资1.5亿 《绑架游戏》上映首日票房仅89万 云南网红脑溢血病危 26岁妻泪崩：四个娃咋办 法媒惊爆席琳?狄翁巴黎奥运开幕式献唱是录像 1元能看《浴火之路》大陆影视剧盗版惊人 第59届广播金钟奖完整名单揭晓 蘑菇吸水力强 专家教你如何存放久一点 专家：在花园种这些植物 不用照顾可活50年 在家如何养肝排毒？中医师教你3要领 当心被AI复制的语音诈骗 应如何反制？ 荨麻疹异位性皮炎 中医多招应对 一招速止痒 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：大鼎活虾餐厅使用非法苏打粉 食药署重罚144万元 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：