稳定国产咖啡风味茶改场咖啡种苗扦插繁殖技术

咖啡扦插4个月后种苗发根情形。a. 为艺伎；b.为SL34。（茶及饮料作物改良场提供）

【大纪元2024年10月09日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）农业部茶及饮料作物改良场（简称茶改场）表示，近5年台湾咖啡市场成长率达20%以上，咖啡需求量与日俱增，依据财政部关务署海关进口统计108~112（2019~2023）年咖啡豆进口量平均约4万公吨，而国产咖啡豆产量约1千公吨，仅占总消费量2.5%。

咖啡扦插苗发根后换盆再培养6个月苗株生长情形。（茶及饮料作物改良场提供）

目前国人年均咖啡消费量约 1.77 公斤，平均每人每年喝掉约 177 杯咖啡，为亚洲第 3 名，仅次于日本及韩国约600与400杯。该场说明，由于国内咖啡农重视品种纯度、发酵及烘焙技术等层面，国产咖啡风味朝向具花果香特色之精品路线发展，且在国际赛事上表现非常亮眼，产品也深获国内外民众的喜爱，尤其是艺伎（Geisha）、SL34及波旁等品种为获奖常胜军，也成为咖啡农栽种首选。

掌握咖啡扦插关键技术加速种苗繁殖提高国产咖啡竞争力

茶改场长苏宗振指出，国内种植咖啡以阿拉比卡种为主，一般认为阿拉比卡种为自交作物，可透过种子繁殖苗木种植。但据该场研究显示，阿拉比卡部分品种杂交比率偏高，如艺伎（Geisha）后代若以种子繁殖实生苗种植易产生分离现象，与母本有显着差异，导致咖啡风味品质不稳定。茶改场说明，在异交率较高的咖啡品种，为维持咖啡风味的稳定性，该场已可透过无性繁殖技术取得优良种苗种植，除可提早咖啡结果、确保品种纯度及保有咖啡的特色风味品质之外，透过扦插大量育苗，更有利于快速扩展咖啡种植面积。

茶改场特别强调，该场开发出适合咖啡扦插发根的介质，及掌握穗条成熟度等关键繁殖技术，可将咖啡穗条扦插后置于70-75%遮阴网和高湿度环境下进行培养4个月后，艺伎（Geisha）发根率可达75%，SL34甚至高达88%。

换盆培养后，苗株生长状况良好。该技术业经农业部农业智慧财产权审议会通过以非专属技术授权方式授权各界使用，可供农民或种苗繁殖业者快速繁殖具有特色风味的咖啡苗木，进而提高国产咖啡品质与竞争力。目前已完成1家种苗业者技术转移，欢迎有兴趣的业者可洽该场北部分场刘秋芳副研究员（02）2665-1893转41。◇