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盐超标恐增胃癌风险 避免高盐可用食材代替

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盐是人体必需的营养素之一,但饮食中摄入过多的盐反而会影响健康,大大增加罹患胃癌的风险。

一项针对胃癌风险的研究,主要关注喜欢高盐泡菜、咸鱼和酱料的亚洲人群。这项研究使用了英国生物数据库的数据,进一步发现高盐饮食同样会增加西方人得胃癌风险。

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这项研究2024年4月发表在《胃癌》杂志上,研究人员对47万名英国成年人进行了中位数10.9年的随访,评估他们在餐桌上往食物中额外添加盐的频率与罹患胃癌风险之间的关联。结果发现,与很少或从不用餐桌上盐瓶的人相比,经常额外在食物中加盐的人患胃癌的可能性增加了41%。
上述研究的负责人Tilman Kühn在新闻稿中表示,“通过我们的研究,希望人们意识到高盐饮食的负面影响,并为预防胃癌的措施提供依据。”

胃癌年轻化趋势

罹患胃癌的风险通常会随着年龄的增长而增加,大约60%被诊断出患有胃癌的美国人年龄超过64岁,但最近几年的研究发现,50岁以下的成年人罹患胃癌的人数有增加的趋势。现在普遍存在的高盐饮食也被证明会增加患胃癌的风险,高盐加工食品和外卖食品摄入量大的年轻人,风险相对就更大。

频繁加盐恐减寿

使用餐桌盐除了与胃癌有关,也会影响寿命。2022年发表在《欧洲心脏杂志》上的研究,通过对英国生物数据库中50万人进行了中位数9年的随访。结果发现,频繁在餐桌上往食物中加盐的人,验尿发现尿钠浓度更高,显示他们摄取了更多的钠。与从不或很少在食物中加盐的人群相比,经常用盐瓶在食物中加盐的女性和男性,在50岁时预期寿命分别缩短1.5年和2.28年,在75岁之前死亡的风险也更高。

每天多吃半匙盐 心脏病死亡风险增一成
根据美国疾控中心(CDC)数据,美国人平均每天摄入超过3,300毫克的钠(相对于8.4克盐),而建议量应少于2,300毫克钠(相对于5.8克盐)。过多摄入盐还会增加心血管疾病的风险。

今日加码分享:哈佛推荐5项最佳运动 做对了延年益寿
适当的运动可以帮助人预防疾病、改善认知能力,这些运动包括:游泳、太极、走路及肌力训练等,但要怎样做才能获得最好效果呢?走路强身可以强身,但不是越多越好,那每天要走多少步为好?为了避免高盐,我们还可以用哪些天然食材替代呢?更多好内容,影片中分享给您!

祝福大家都有个健康的身体与富足的心灵!

责任编辑:李维真


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  • 本文转自大纪元(国内需用翻墙软件才能访问)

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