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有很多健康益处，由苹果发酵而成的苹果醋更是具有多重功效的天然保健食品，除了减肥、助消化外，对保护心血管也有好处。怎样食用苹果醋效果最好？哪些人应谨慎食用？美国杨氏整合医学中心创始人和医学主任杨景端在网台节目“四维健康”中提出了5点建议。 杨景端表示，苹果醋具有多种健康功效，还被广泛地应用在烹饪，还在护肤品中起到去污净化和收敛的作用。相较于一般的米醋，苹果醋颜色金黄透亮、口感酸甜柔和，还含有更多的苹果酸、果胶、酶、维他命和矿物质，可以增强免疫力，对抗感染性疾病。苹果醋能促进胃酸分泌，改善胃肠功能。如果吃得太多感到不舒服，喝苹果醋通常有助改善。 苹果醋最为人所知的功效之一就是减肥。苹果醋可以增加人体代谢率，促进脂肪燃烧。《Journal of Functional Foods》在2018年刊登了一项随机对照临床实验，显示在节食减肥期间摄取苹果醋，比单纯采用低卡饮食效果更好。 研究人员将39名超重或肥胖者分成2组，每组都在为期12周的时间内进行低卡饮食，每日饮食中减少摄取热量250大卡。实验组每天摄取30ml苹果醋，对照组则仅降低卡路里，没有食用苹果醋。结果显示，每天摄取苹果醋的实验者不但体重下降更多，臀围、内脏脂肪指数以及食欲指数都有下降。而且，验血发现摄取苹果醋的群组血脂和胆固醇也比对照组有较大幅度的减少。 苹果醋保护血管的作用还不止于降血脂。根据在2021年刊登在《BMC Complementary Medicine and Therapies》上的一项荟萃研究，综合6项临床试验发现，服用苹果醋后空腹血糖约降低7.97mg/dL。动物实验也发现，苹果醋能够抗氧化、抗炎，防治糖尿病、高血压和高血脂等。 对大部分人来说，只要食用方法正确，苹果醋都是安全的。不过，杨景端提醒，以下四类人摄取苹果醋要小心： ● 胃溃疡或胃食道逆流病患者 苹果醋会刺激胃壁黏膜，加重病情。 ● 正在服用降血糖药物的人 苹果醋可以降低血糖水平，与某些降血糖药物作用相似，应谨慎使用。 ● 牙齿敏感或牙龈出血的人。 苹果醋是酸性物质，可能损害牙齿或牙龈。 ● 孕妇或哺乳期妇女。 苹果醋对孕妇和哺乳安全性尚不清楚。 ● 要适量。建议每天喝一到两次，每次15到30毫升。 ● 要稀释。因为苹果醋的浓度很高，建议兑1:5或1:10的水稀释，醋的酸度过高对消化道不利。 ● 调味更美味。有些人难以忍受苹果醋发酵的味道，可加点蜜糖、柠檬汁调味品，也可以加在沙拉酱里食用，变化不同口味，让苹果醋的味道不再单调。 ● 避免空腹喝浓醋。空腹喝苹果醋可能会刺激胃黏膜。如果空腹喝苹果醋，可能要更加稀释。 ● 服药时咨询医生。苹果醋可能会影响服药的效果。如果有消化系统疾病或者正在服用药物，最好咨询医生后服用。@◇ 身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！ 责任编辑：李薇 相关新闻：编辑推荐： 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：苹果醋减肥护血管 医生教你这样喝最有效 手机上长按并复制下面二维码分享本文章： |                         |