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华人餐桌的美味 蓝蟹为何令意大利政府头疼

题为蓝蟹示意图。(PAUL J.RICHARDS/AFP/Getty Images)

【大纪元2024年08月07日讯】(大纪元记者夏雨综合报导)周二(8月6日),意大利政府任命一位特别专员,负责应对蓝蟹无节制繁殖蔓延。蓝蟹是一种攻击性极强的物种,捕食当地蛤蜊,意大利的蛤蜊养殖业正遭遇严峻挑战。不过,蓝蟹却是华人餐桌上的美味。

蓝蟹原产于西大西洋,由于没有天敌,现已在意大利海岸几个地方大量繁殖,尤其是在北部波河三角洲(Po delta),成为外来入侵物种。由于蓝蟹主要以蛤蜊、贻贝等为食,意大利波河流域三角洲的养殖户受严重影响,而这一产业利润丰厚。

路透社报导,专家表示,蓝蟹可能是通过船舱污水抵达意大利,但目前尚不清楚为何繁殖如此之快。当地政府试图通过大规模捕捞活动来控制蓝蟹数量,但收效甚微。

蓝蟹因其甜美、细腻的味道和鲜嫩的肉质而备受华人推崇。

意大利农业部长弗朗西斯科·洛洛布里吉达(Francesco Lollobrigida)周二宣布任命专员恩里科·卡特里诺(Enrico Caterino)。洛洛布里吉达在新闻发布会上表示:“蓝蟹已经危害了一些经济活动。但它最有可能会破坏整个海洋生态系统。”

农业游说团体Coldiretti(也代表渔业)在一份声明中表示,蓝蟹迄今已造成约1亿欧元(1.09亿美元)的损失,摧毁了北部威尼托(Veneto)和艾米利亚-罗马涅(Emilia Romagna)地区的蛤蜊生产。

根据联合国2021年的数据,意大利是欧洲最大的蛤蜊生产国,也是仅次于中国和韩国的世界第三大蛤蜊生产国。经典美食“蛤蜊意面”(spaghetti with clams)的发源地也在意大利。

为了对付泛滥的蓝蟹,意大利政府去年拨款约290万欧元(320万美元),来??帮助受到蓝蟹侵害的企业。

意大利农业部门也一直鼓励渔民捕捞蓝蟹。但由于当地民众没有食用蓝蟹的习惯,被捕捞上来的蟹仅有一小部分被食用。而当地渔民又表示,捕捞和处理这些蓝蟹的成本太高。

“这是一场灾难。我们的产量为零。”波河三角洲波莱西内渔民合作社负责人保罗·曼钦(Paolo Mancin)说。

意大利环境部长吉尔伯托·皮切托·弗拉廷(Gilberto Pichetto Fratin)表示,担心这种捕食者可能会从亚得里亚海(Adriatic Sea)东部蔓延到意大利其他地区,亚得里亚海东部水域最近几周水温高于平均水平。

“我们的目标是减少(蓝蟹)在亚得里亚海的存在,避免大规模蔓延到其他地区。”弗拉廷告诉记者,但他没有说明可以采取何种措施,来应对这种入侵物种。

中文网络资料显示,蓝蟹又名青蟹或美味优游蟹,是大西洋西岸常见的食用蟹,味鲜美。常栖息在泥岸、港湾和三角洲。

责任编辑:叶紫微#

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  • 本文转自大纪元(国内需用翻墙软件才能访问)

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