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蔬食共食减碳新主张 焖烧蒸煮厨房技巧多 【大纪元4月19日报导】（中央社记者陈舜协台北十九日电）“民以食为天”，不管天气、世道如何变化，“吃”仍是地球表面所有动物最重要的一件事，与当前最热门的减碳议题自然脱不了关系。“蔬食”、“合菜共食”已逐渐成为国际环保人士的共同主张；就算不想改变现有饮食习惯，多利用焖烧、蒸、煮烹调食物，也能达到减碳目的。 联合国跨政府气候变迁研究小组（IPCC）主席帕乔里（Rajendra Pachauri）博士今年初表示，有些事过去不敢说，但已到了非说不可的时候，公开呼吁“不吃肉、骑脚踏车、少消费，你就能帮助遏止地球暖化”。 乔帕里呼吁民众不吃肉，直接冲撞先进国家的畜牧业及生产饲料作物为大宗的农业型态，过去不敢说，但现在不得不说，“代志真正大条了”。 已素食多年的台湾绿党秘书长潘翰声说，畜牧业产生过程中，牲畜排放的废气–甲烷，也是温室气体的一种，约占地球温室气体的二成，是地球暖化最大元凶。 事情是怎么发生的？因为人类饮食变成以肉食为主，在科技协助下，牛、羊、猪等牲畜从成长到进入市场的时间愈来愈短，牲畜愈养愈多，需要的饲料愈多，饲料作物的需求也愈多，农地需求因此增加，森林面积因此愈来愈少，产销供应炼进入一个恶的循环。 日本筑波国立牲畜和草业学院研究指出，“一公斤牛肉”从饲养、管理、运输、饲料生产等产销过程中产生的二氧化碳排放量，高达三十六点四公斤，消耗的能量，可以让一般住家灯火通明一整天。 专业素食网站“素易”总经理林纮睿指出，全球每人每天平均肉品消耗量是一百公克，民众只要一天不吃肉，就可减少约四点一公斤二氧化碳排化量，台湾属富有国家，减碳效果可能达到七公斤，“不吃肉帮助地球”不是空口白话。 潘翰声说，吃肉不是一种罪，没必要污名化，但“少吃肉、多吃菜”确实对减缓地球暖化有帮助，一旦人数够多，还能改变肉品、饲料作物及粮食作物供需，让产销供应炼朝善的循环改变。　 “合菜共食”、“吃饭七分饱”也是饮食减碳新趋势。　　 你知道吗？行政院环境保护署发现，厨余中有百分之三十的食物是未吃完的食物或是过期被丢弃的食物，原因不外是煮太多、买太多，无形中增加不少二氧化碳排放量，成为暖化帮凶。　　 新生活社会福利促进会理事洪友崙表示，煮太多的主因通常是为丰富菜色，目前有些社区、邻里有固定时间举办“合菜共食”活动，每家各出一道菜，菜色既丰富又不会浪费食材；养成“吃饭七分饱”习惯，就不会浪费食物，对健康也有帮助。 多利用焖烧锅、陶锅以余热将食物焖熟；善用多层次锅具，下层煮饭、上层热菜，省时又省能；冰箱只装七分满并定时清理；冷冻食品调理前先室温解冻等厨房管理小技巧，也可省下不少瓦斯费、电费，等同减少耗费能源，达到减碳目标。 相关新闻： 做作美人：做作衣学院 够色够味的香蒜青花鱼 明晚11点高铁两加班台北台中全自由座 基袜大战! 剑拔弩张带搞笑 吃蔬食救地球 少吃肉可减碳 中国收紧在港发放外国人签证 金融紧缩　美国假贷款真诈财集团猖獗 禁用免洗餐具 县府紧盯员工 联合国急吁救援 应对粮价飙升 编辑推荐： 马克思的成魔之路 刘晓：祠堂被毁 不孝子孙愧对先祖 《中共弄巧成拙》(1):天安门自焚伪案 热门新闻： 苏轼美食路线图：猪羊肉鲜果牡蛎 【元曲大家】马致远的命运三部曲 《你在哪里》：当真相成为罪行 该如何捍卫正义？ 【未解之谜】史前文明存在的铁证？“时空错乱”的神秘文物 《镇魂曲之九霄琴》：武林梦幻与情感交织的冒险 【时事金扫描】川普一句话撼动三国 背后原因？ 【新闻看点】苗华被查 董军传闻不散 中共危机？ 【新闻大破解】川普不战而屈人之兵 中共无筹码 中共顶级央企已全面降薪？网传内部文件 新防长据传落马 中共外交部4字回应引关注 外媒：美国官员称中共防长董军因腐败被查 晒与78岁母亲合照 邓超发文调皮表达爱意 周星驰《女足》演员阵容引关注 宋康昊或参演 韩剧《爱在独木桥》播出两集 收视率翻倍成长 《不可能的任务8》幕后花絮 阿汤哥水中特技训练 曾陪胡歌挺过严重车祸 46岁薛佳凝被爆新恋情 为什么说咖啡给你的能量只是借给你的 什么是“第二城市旅游”？ 有何好处？ 为什么你不应该亲吻婴儿？ 微生物学家释疑 黄豆芽减肥 三益处三食谱四技巧超实用 掌握淀粉摄取量 既能稳定血糖 又助于减重 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：蔬食共食减碳新主张 焖烧蒸煮厨房技巧多 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：