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神级卤肉出炉 民间高手林家宏及专业店家鸭ㄚ小面店夺冠

2024云林卤肉饭节23日在古坑乡绿色隧道登场。(云林县政府提供)

【大纪元2024年11月23日讯】(大纪元记者廖素贞台湾云林报导)2024云林卤肉饭节23日在古坑乡绿色隧道登场。现场除了由本届神级卤肉饭争霸战脱颖而出的12家专业店家,提供超过千碗的卤肉饭,让民众大饱口福外,同时颁奖给参加卤肉饭争霸战获奖得主,今年卤肉饭争霸战,专业店家组由北港镇的鸭ㄚ小面店获得冠军殊荣,民间高手组冠军则由林家宏获得。

县长张丽善颁发冠军匾额及三万元奖金。另冠军使用的食材厂商包含米-斗南镇农会、肉-陞煇食品、酱-西螺大同酱油股份有限公司、丸庄酱油及菇王食品企业有限公司也共同上台接受殊荣。

卤肉饭争霸战,专业店家组由北港镇的鸭ㄚ小面店获得冠军殊荣。(云林县政府提供) 神级卤肉饭民间高手冠军林家宏(云林县政府提供) 彭家饭汤 获得专业店家组亚军。(云林县政府提供) 专业店家组季军大崙发哥面店(云林县政府提供)

张丽善表示,云林县出产最优质健康的米、酱油、猪肉,是卤肉饭不可或缺三元素,是全台湾最有资格举办卤肉饭节县市,加上云林优良的水质与土坏,孕育优质的稻米、日照时间长所酿造出纯香浓酱油、无瘦肉精猪肉等在地优质食材,带给大家最棒的美食飨宴。

农业处表示,云林卤肉饭节进入第四届,今年在专业组、民间高手组及食材组,竞争更激烈,评审更伤脑筋。所评选出来的9位民间高手,与12家专业店家烹调的卤肉饭,都是安全健康又好吃,今天举办卤肉饭节,让大家一饱口福。

处长魏胜德说,云林是台湾粮仓,也是全国最大畜产中心,今年神级卤肉饭比赛,针对店家安全卫生、在地食材、烹调技术等项目,透过公平公正评审,选出优胜者。此外民间高手组也广邀各地民间高手发挥创意,运用云林在地食材创造“健康卤肉饭”,将云林在地最优质产品推荐给大家,让云林卤肉饭融合健康,征服民众的味蕾。

责任编辑:玉珍

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  • 本文转自大纪元(国内需用翻墙软件才能访问)

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