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大蒜这样保存 放一年不干瘪不发芽 大蒜富含大蒜素，有防癌、抗老化、保护心血管等益处。(Shutterstock) 大蒜是我们厨房必备的调味品，具有极好的营养价值， 但是大蒜保存不当，就很容易发芽干瘪腐烂，下面是实用的家庭保存方法，供大家参考。 大蒜的保存方法 1.水果保存法 准备一个避光的深色袋子，把大蒜放进去，再放进去一个成熟的苹果，或香蕉、猕猴桃都可以，将袋子里面的空气挤出，变成一个真空的环境，再将它放到阴凉干燥的地方，储存起来就可以了。 这些水果散发出的乙烯气体，可防止大蒜发芽，避免生虫子或者是坏掉。 2.食盐、小苏打保存法 准备一两张纸巾，加入一两勺食盐，再加入多一些的小苏打，把纸巾折叠起来，用胶带固定避免撒开。 准备一个纸箱，箱底铺上一层厨房纸巾，把要保存的大蒜放入，把刚刚包裹好的食盐小苏打也放进来。一层完成后，覆盖一张纸巾，再放一层大蒜，最后密封纸箱，放阴凉干燥处保存。 纸巾可以吸收空气里面的水分，防止大蒜发芽。食盐和小苏打也可以吸收水分，同时具有消毒杀菌的作用。 3.大米保存法 大蒜不是很多的情况下，可以把大蒜放入大米中，完全覆盖，大米里边非常干燥，这样大蒜不容易发芽。 大蒜里面有大蒜素，可以抑制大米生的各种虫子。 发芽的大蒜能吃吗？ 发芽的大蒜是能吃的。研究发现，发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。但是发霉变色的大蒜不能吃。 大蒜的功效 中医认为，大蒜性温、味辛，有散痈肿、除风邪、杀毒气、祛风湿、疗疮癣、健脾胃、治肾、止霍乱、止瘟疫等多种功能。 西医认为，大蒜具有防癌、抗过敏、抗衰老、预防心血管疾病等许多养生功效。 1.大蒜约含2%的大蒜素，含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。大蒜被称为天然的植物广谱抗菌素。 2.有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效补充肾脏所需物质。 3.大蒜有类似维生素E与维生素C的抗氧化，可以防衰老。 4.大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，降低血浆浓度，促使血管舒张，抑制血栓的形成和预防动脉硬化。 5.大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。 6.大蒜可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 哪些人不易吃大蒜 1.重病者 对患有重病或者正在服药的人，食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，很可能出现明显的副作用。 2.肝病患者 大蒜性热，肝有内火者如果食用，肝火会更旺。 3.脾虚腹泻患者 生大蒜的刺激性强，脾虚腹泻患者吃大蒜，强烈的刺激会使病情恶化。 4.眼病患者 长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的，尤其是眼病患者。 5.热性感冒患者 感冒已化为热性感冒，出现喉咙痛、痰和鼻涕都变黄色症状时，就不适合吃大蒜了。 相关视频： (视频.国内建议下载翻墙软件进入原文观看) （责任编辑：嘉欣） 相关新闻： 台北时装周开幕秀 世界拳后林郁婷受邀展时尚 关于鸡蛋的五个误区 分享制作料理技巧 让水龙头闪闪发光 这一物你可能想不到 黄金暴涨 中国金店遇冷 有门店半天未成交1单 “日本蓝”牛仔裤 坚持手工调染 传承匠人精神 老板跑路！中国知名餐饮品牌大规模关店 审核未通过 南京“买房送20万股票”活动急下架 中国无数餐饮业撑不住 有门店日收入才几百元 编辑推荐： 【新闻五人行】美大选十月惊奇 哪件将扭转选情 聂树斌案异地复查 或藏“按需杀人”惊天黑幕 追查国际公布中共军方高层涉入活摘新证据 【细语人生】见证大法的神奇（第三集）（更新版） 热门新闻： 【新闻大家谈】深夜拉人隔离?贵州车祸惹众怒 强台风南玛都袭日本酿1死82伤 日相延后访美 【禁闻】贵州隔离大巴翻车 民众：我们都在车上 【禁闻】拜登：如果中共入侵 美军将保卫台湾 本文转自新唐人（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：大蒜这样保存 放一年不干瘪不发芽 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：