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自制味噌酸橙醋汁 搭配各种沙拉都美味 酸橙皮使这种自制酱汁中的味噌味道更加浓郁。（Alex Lepe/TCA提供） 【大纪元2025年02月18日讯】（TheKitchn.com网站Janette Zepeda撰文／大纪元记者艾琛编译）我喜欢简单的沙拉配上清爽及带有风味的醋汁。对我来说，这款味噌酸橙醋汁（miso lime vinaigrette）能让各种沙拉的风味变得特别美味。只需不到10分钟就能制作完成，而且还充满了鲜美的酸橙风味、微妙的大蒜香味以及新鲜生姜带来的温暖辛辣感。 味噌是这个酱汁的主角。与其它种类的味噌相比，白味噌味道温和，非常适合作为醋汁的基底。它微微的甜味与米醋的酸味相得益彰，并以其鲜味增强了整个醋汁的口感。这样调制出来的醋汁味道香浓，略带奶油味，让人忍不住想多吃一点。甚至可以说，它比凯撒沙拉酱（Caesar salad dressing）还要美味。 你会爱上它的原因 1.简单易做，美味可口。只需几种配料，其中大部分都是厨房里的主要佐料，您能在10分钟内调制出这款香甜可口的酱汁。 2.酸橙汁（lime juice）是秘方。鲜榨酸橙汁与略带甜咸味的白味噌搭配得恰到好处，彰显生姜的温暖风味，让整个醋汁达到完美的味觉平衡。 味噌酸橙醋汁的主要成分 1.白味噌。作为这款醋汁的鲜味基底，为其增添了淡淡的甜味和咸味。 2.生姜。增加温暖和轻微的刺激感，平衡米醋的酸度。 3.蜂蜜。带来甜味，抵消酸味，同时通过微妙的花果香味增强鲜味。 味噌酸橙醋汁 制作1杯，8人份 【材料】 1/4杯米醋 1汤匙加1.5茶匙白味噌酱（white miso paste） 1/2茶匙去皮切碎的生姜 1瓣大蒜，切碎 1/2茶匙切碎的酸橙皮（lime zest） 1茶匙鲜榨酸橙汁 1茶匙蜂蜜 1茶匙食盐 1/4茶匙现磨黑胡椒 3/4杯特级初榨橄榄油或菜籽油 【作法】 1. 取一中号碗，加入除橄榄油外的所有配料，搅拌均匀。 2. 在不断搅拌的同时，慢慢倒入3/4杯特级初榨橄榄油。搅拌直至混合均匀。 【食谱说明】 1. 使用浸入式搅拌器（Immersion blender）搅拌可使醋汁更顺滑。 2. 醋汁可提前24小时制作，冷藏于密封容器中。使用前重新搅拌。 3. 放入密闭容器中冷藏，最多可保存三天。使用前重新搅拌。 Janette Zepeda是TheKitchn.com网站的撰稿人，TheKitchn.com是为热爱美食和家庭烹饪的人们开设的全国知名博客。如有任何意见或问题，请发送电子邮件至editorial@thekitchn.com。 原文：My ‘House Dressing’ Is so Good, I Make It Weekly发表在英文大纪元网站。 责任编辑：茉莉 相关新闻： 降血糖速效饮食：温蔬菜沙拉佐黑醋汁 韩完州柿子醋果汁 时蔬佐苹果干油醋汁沙拉 迎接秋天的到来 香油雪莉醋调味汁 为番茄奶酪沙拉锦上添花 编辑推荐： 不一样的海外校园 邢诒心：作为地主崽的童年 一位伊朗女子的东方缘 热门新闻： 上马杀敌 下马写书的猛将薛仁贵 传承二千年 元宵节俗内涵由来知多少？ 英国医生披露 死而复活的人学到什么？ 梦中来讨债 原来这儿子是前世冤家 【未解之谜】两度濒死奇迹复活 名律师发现生命的真相 【军事情报局】永远修不好的俄罗斯核巡洋舰 【纪元焦点】中共掩盖疫情真相 习向马云讨教？ 【新闻大家谈】中国开年疫情猛 将爆猝死潮？ 用过的茶包是个宝 12大神奇妙用你一定要知道 八种Costco平价商品 最合适家庭囤货 《我是哪吒2》再引热议 被批“诈骗” 票房大翻车 红片《蛟龙行动》官宣撤档 会否与赵丽颖三度搭戏 林更新高情商回应获赞 《罗刹海市》牵线 刀郎邀蒲松龄后人看演唱会 罗伯派汀森主演的《米奇17号》首映评价出炉 章子怡当综艺评委 被这些演员浮夸表演惹怒 想到游轮上度假？ 专家提醒你注意这几件事 【健康1+1】全球流感警报！高致命禽流感H5N1爆发！ 专家剖析慢性疲劳成因 从饮食入手重获健康 饮用水中持久化学物质或致癌症发病率上升 极简鞋或赤脚鞋有利于足部健康 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：自制味噌酸橙醋汁 搭配各种沙拉都美味 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：