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纤维含量高热量低 炎炎夏日来份绿竹笋 夏天是绿竹笋盛产期，也是最佳赏味期。（农粮署南区分署提供） 【大纪元2024年07月10日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）炎炎夏日，就想来份绿竹笋消暑！绿竹笋膳食纤维含量高热量低，可提升饱足感，促进肠胃蠕动，具有养身保健功效。农粮署南区分署建议，挑选要领“矮、弯、白、尖、肥”，大小12到15公分高、笋头宽约8到10公分、重量约300到400公克为佳，最重要的是要有产销履历，可以吃得安全又安心。 绿竹笋全年都可生产，尤其是台南、屏东等南台湾地区非常适合其生长，4月中下旬陆续采收，6至8月进入盛产期，也是最佳赏味期。 绿竹笋采收时间相当短促，笋农们必须与时间赛跑。天未亮，农友须点着头灯忍受小黑蚊叮咬，赶在太阳出来前挖竹笋并清洗、预冷降温以维持最佳品质，再送到市场贩售。种植绿竹笋十分辛苦，老一辈的笋农也逐渐退休，幸好尚有青年农民返乡，为台湾农业灌注新血。 台南市关庙区青农郑安峻原为汽车灯具制造厂业务主管，因父亲生病且年事已高，为兼顾事业及行孝，毅然返乡种植绿竹笋。初期缺乏资金，在农业部青农农业经营准备金协助下，他毅然改良传统耕作方式，率先投入无病毒笋苗种植，使生产稳定，改善绿竹笋外观及品质，让口感更细致、清甜。 此外，他也使用喷灌方式供水，节省水资源，因适量供水抑制杂草生长，减少杀草剂使用；且改善田间通风环境，降低昆虫危害及小黑蚊孳生。 为使农民收入更加稳定，关庙区农会收购产销履历绿竹笋加工成真空包装沙拉笋，方便消费者食用，也让郑安峻更有精进动力，并在今年取得产销履历验证标章，以对土地友善方式，生产安全安心的产销履历绿竹笋。 南区分署表示，农民积极改善栽培管理技术，并参与产销履历验证，一切努力只为让消费者食用安全优质的绿竹笋。台湾各地绿竹笋已陆续采收，食用当令产销履历绿竹笋，不仅消暑健康，也帮助节能减碳，支持环境永续。◇ 责任编辑：黄善 相关新闻： 雾峰龙眼盛产价跌 “3斤100元”果农叫苦 小犬台风外围环流影响 桃园关心有机蔬菜产销 【美丽心台湾】云林斗南镇乌壳绿竹笋 斗南“竹笋节”行销云林乌壳绿竹笋 樱桃摩卡冰沙 夏日的营养早餐 好做又消暑 奥运台湾代表团授旗 赖清德：把奖牌带回来！ 老街屋挽面重生 再现盐埕旧埕风华 不满钢铁人遭质疑中资 前领队聘人跟踪、砸车判刑6月 多纳黑米轻旅行 看见茂林好山水好人情 全球变迁议题先驱 陈镇东获选中研院院士 编辑推荐： 美国务卿：中共迫害法轮功21年 必须停止 林辉：蔡元培东床快婿的惨痛人生 遵循“真善忍”打造的音乐盒专卖店 热门新闻： 故宫六百年不淹水是怎样作到的？为何纪录不保？ 她的过去和现在：用舞蹈完成父亲遗愿 安宁病房护士经验谈：临终者最惊人的3件事 【未解之谜】怪谈和尚：世界面临大重启 2024-2029很关键？ 【未解之谜】“黛玉”再次转世归来？陈晓旭的四世轮回 【秦鹏观察】三大新闻事件背后 藏中共外交密码 【远见快评】“火箭军”又出大事 秦刚有下落？ 【秦鹏观察】中共央行借入国债 无锚印钞来了？ 分析：台商撤离冲击中国经济 也令中共尴尬 沈舟：中共海军急缺战列舰 但从未造过 那英感染带状疱疹 以半边脸妆容亮相《歌手》 吴亦凡入狱3年 网传其母欲卖豪车换现金 何韵诗网上音乐会两度中断 因港警到场查身份 《怪兽8号》影评：乱吃东西竟成当英雄的机遇 被问赵又廷私下如何叫她 高圆圆回答笑翻全场 专家：在游轮上吃自助餐 盘子不能重复盛菜 空服员希望乘客在飞机上别做这件事 到英国旅游数周 美国女子谈“文化冲击” 赚多少钱才够 赚多少才算富人 美国人有答案 为什么棉质衣物洗了会缩水？ 如何抢救？ 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：纤维含量高热量低 炎炎夏日来份绿竹笋 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：