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2024年12月10日，叙利亚反政府战士坐在大马士革老城区哈米迪耶露天市场（Hamidiyeh Souk）19世纪的巴克达什店（Bakdash）吃冰淇淋。12月8日，反政府军在闪电攻势中占领了大马士革，推翻了巴沙尔?阿萨德（Bashar al-Assad）总统，结束了其家族在叙利亚长达五十年的统治。(Louai Beshara/AFP via Getty Images)【大纪元2024年12月11日讯】（大纪元记者李言综合报导）叙利亚阿萨德政权倒台后，42岁的阿纳斯?伊德里斯（Anas Idrees）归心似箭。他告诉路透社说，他迫不及待地和家人从黎巴嫩赶回大马士革，直奔那家久违的冰淇淋店。 他壮着胆子走进这家位于大马士革老城哈米迪耶露天市场（Hamidiyeh Souk）的巴克达什（Bakdash）百年老店，然后点了一大勺他们的招牌乳香阿拉伯冰淇淋。 伊德里斯最后一次吃到巴克达什冰淇淋是在15年前，当时叙利亚内战使他成为难民。 “我发誓，现在味道不一样了。”他吃了一匙后说道，“以前很好，但现在已经变了，因为现在我们满心欢喜。” 一百多年来，历经多次战争，巴克达什一直提供阿拉伯风格的冰淇淋，其中加入了萨赫拉布（Sahlab，一种由兰花根制成的面粉，用一米长的木槌手工敲打，直至变得柔软、Q弹）。 满满一大碗只要1美元，上面还撒上了开心果。  2024年12月10日，在大马士革老城区哈米迪耶露天市场（Hamidiyeh Souk）19世纪巴克达什店（Bakdash），厨师们正在准备冰淇淋。12月8日，反政府军在闪电攻势中占领了大马士革，推翻了巴沙尔?阿萨德（Bashar al-Assad）总统，结束其家族在叙利亚长达五十年的统治。(Louai Beshara/AFP via Getty Images)
巴克达什在叙利亚深受喜爱，但自叙利亚前总统巴沙尔?阿萨德（Bashar al-Assad）2011年镇压民主抗议活动、引发长达13年的内战、分裂国家以来，许多叙利亚人一直去不了首都。 在阿萨德政权被反抗军闪电击垮后，来自全国各地和境外的数以万计叙利亚人蜂拥前往大马士革。 周一（12月9日），巴克达什来了几百人，其中许多人是刚从战场上回来的战士。他们背着枪，大口吃着美味的冰淇淋，吃得嘴角、胡子上都是冰淇淋。  2024年12月10日，叙利亚反政府战士坐在大马士革老城区哈米迪耶露天市场（Hamidiyeh Souk）19世纪的巴克达什店（Bakdash）吃冰淇淋。12月8日，反政府军在闪电攻势中占领了大马士革，推翻了巴沙尔?阿萨德（Bashar al-Assad）总统，结束其家族在叙利亚长达五十年的统治。(Louai Beshara/AFP via Getty Images)
22岁的战士艾哈迈德?阿斯兰（Ahmed Aslaan）身穿绿色迷彩服。他说，他已经十多年没有见过大马士革，大啖冰淇淋是他新获得的自由带来的福利。 “感谢神，我们实现了目标。现在我们可以开着自己的车在整个叙利亚四处走动。”他咬了一口冰淇淋说，“以前我们都像受困的井底之蛙，现在我们有了空间。” 店主萨米尔?巴克达什（Samir Bakdash）表示，阿萨德垮台后第二天他就重新开业，以此来表达他的喜悦。巴沙尔政权压迫叙利亚人数十年，他不得不靠行贿维持店铺开张。 他坚称，他的曾祖父在1890年代发明这个招牌美食。自那以来，食谱一直没有变过。 但即使是老顾客也说有些新鲜感。 “吃起来不一样了——很美味，而且越发好了。”二十多岁的商学院学生伊曼?加扎尔（Eman Ghazal）说，她从儿时就开始光顾巴克达什。 “这不仅仅是冰淇淋，而是整个生活。”她说，“好像墙壁都在微笑，太阳终于出来了。” 责任编辑：林妍# 相关新闻： 下载翻墙软件浏览原文：重获自由 叙利亚难民回国大啖老牌冰淇淋 手机上长按并复制下面二维码分享本文章： |                         |