吕洞宾论“酒”与“祸水”

明陈洪绶绘《蕉林酌酒图》局部。（公有领域）

邓翁，不知其名，在邯郸市上卖酒。一日薄暮时分，有个其貌不扬的蓬头奴，拿着葫芦向邓翁买酒。

邓翁凝视他半天。说：“咱俩是住得满近的芳邻呢，你不认识我吗？”对邓翁的问话，他却置之不理。过了一个多月，没再来过。后来在卢生祠下相遇，邓翁硬邀他进入酒肆，拉家常琐事、道契阔别情，并取出瓮头中的佳酿“梨花春”请他喝。蓬头奴急忙起身制止，笑说：

您千万别再误会我啦，我不嗜酒。实话相告：我是纯阳子（吕洞宾道号）座下的柳仙呢。

从前随主人到岳阳时，见过他三度大醉，想起美酒，就害我的喉咙时常作痒。主人在这方面很吝啬，涓滴、半点都不肯让我尝点甜头，所以我那天就去您那儿买，一解我的渴酒之瘾，刚巧主人赴芙蓉城洗花宴，命令我看守药炉。

我耐不住岑寂孤苦，把葫芦中买来的佳酿饮尽，于是大醉，酒酣耳热之后，卧倒在药炉旁睡熟了。主人归来一看，就责备我失职。我以喝醉为借口，主人发怒了。我说：“主人您日日在醉乡徜徉，为何单独下禁酒令于我？”

主人说：“我喝的是酒哪，你买来所饮的非酒，是‘祸水’呢！”我问：“有差别吗？”

主人说：“我喝的酒，酿造的粟米，是取自颜子（颜回）负郭（靠近城郭）之田，去秕（空而不实的谷类叫‘秕’）糠，则是去租赁梁鸿、孟光夫妻俩的石臼来舂打，再以‘才能’之斗来掂量，用‘智慧’的囊袋来盛装，经年累月贮藏于‘曹氏书库’，而后再浸泡于‘廉洁’之泉和‘礼让’之水中，再装入范家洁净的大锅釜底，运用三昧真火去蒸煮，以‘良药’为发酵之曲，用‘直木’作为酒槽。等到酿制完成，看情况再酌量加入些‘尧舜’之钟音、‘孔圣’之觚、‘仲尼弟子’之榼（盛酒或贮水的器具，以及刀剑的套子，都叫‘榼’），所以清酒喝起来，心性可达圣人的境界，那浊酒品尝之后，心性可以成为贤者。

商晚期，兽面纹觚。国立故宫博物院提供。（公有领域）

“你买的酒，只不过是盗跖（春秋时代，鲁国传说中的大盗）从树底下偷采来的米粟，用贪婪之夫所喝的‘贪泉’泉水来浸泡（事见《晋书．吴隐之传》），再用那不学无术的王孙炀的灶灶，以及痴呆小儿的尿器盛装来酿造。误饮之下，那么会导致清廉者贪婪，谨慎者狂妄，堕落入井者丧命亡身，开口骂人者牵连遭祸，然后理智全失：自家炉灶旁疑有奸细，酒瓮面前认贼作父……，这是小小不言的小节、小事吗？你不以此为戒，还借主人也常喝醉为口实来搪塞哪！”

我听了之后因而大悔大悟。主人接着又说：“你的浊根不拔除，恐怕往后还会故态复萌呢。”于是主人抽出宝剑、剖开我的肚子，挖出肠胃，掬水把它洗涤干净，然后依旧纳入吾腹，我也没感觉啥痛苦。接着再以他自己所酿的“金盘露”赐给我喝，我跪下敬饮，就这样大醉了七日。此后经过酒肆、饭庄，瞅见盈缸累瓮的美酒飘香，可我触鼻却不知为何物，所以不再来您这儿啦。