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稻田里的流水席 传统台湾味正夯 【大纪元2018年01月29日讯】（大纪元记者李怡欣台湾高雄报导）近年，影视作品出现许多浓浓台湾风作品，例如：总铺师、通灵少女、花甲男孩等，显见台湾本土意识正夯，其中，“流水席”就很有代表性，办桌表现一种好客文化，但也有人觉得户外宴席太热、下雨又麻烦。 喜欢拍流水席的婚礼人像摄影师杨嘉文说，“无关品味，流水席就是热闹！”复古是不败时尚，不管美食或电影，相信办桌文化会在反复流行中被传承与创新。 传统户外办桌“流水席”在中南部还看得见，搭起塑胶棚、红色大圆桌，下午三点多，总铺师开始备菜、新人在屋里化妆、亲戚孩子在棚架下穿梭嘻笑，这是2012年，台中大甲一处乡下喜宴。接过北中南各式婚宴摄影的杨嘉文说，“这种田野间的流水席景致在北部根本看不到，只有中南部拍得到”。 办桌料理澎湃，现场依据桌数备妥足够鸡盅。（高雄市内门乡公所） 南部露天流水席式婚礼，还会施放烟火，热闹无比。（李怡欣） 喜宴前台高朋满座，也少不了七彩霓虹灯闪烁的“变形金刚舞台车”音响、卡拉OK、钢管特技来助兴。（大白熊婚礼纪录） 传统的户外办桌“流水席”在中南部还看得见，搭起塑胶棚、红色大圆桌，下午三点多，厨师开始备菜。（大白熊婚礼纪录） 总铺师手工制作喜宴第一道炸汤圆，象征甜甜蜜蜜、花好月圆；还有毛豆小点提供早到场的宾客先解馋。（大白熊婚礼纪录） 总铺师手工制作喜宴第一道炸汤圆，象征甜甜蜜蜜、花好月圆；还有毛豆小点提供早到场的宾客先解馋。（大白熊婚礼纪录） 杨嘉文观察中南部露天喜宴开放无拘束，宾客间距离更近了！此外，立委、村长等地方头人会上台致意、总铺师还会现身敬酒，吃流水席既欢乐又有温度。“吃不完‘菜尾’还可打包”，杨嘉文说，打包举动像是一种“礼数”，表示客人对菜色满意，谢客时，主人家看到客人大包小包提回家，感到面子十足！这种事就很少发生在北部宴席。 一场宾主尽欢的流水席，除了整场美食操盘手“总铺师”，还要有水脚、副手，端菜排盘阿姨忙进忙出；以及事前菜摊、肉摊备料，桌椅、酒水厂商的配合；良辰吉时一到，前台高朋满座，也少不了七彩霓虹灯闪烁的“变形金刚舞台车”音响、卡拉OK、钢管特技来助兴。 办桌陪伴台湾人每个重要“圆满”时刻，办桌理由千百种，结婚、大寿、庙会、乔迁、尾牙、选举、慈善等，说穿了，藉由一桌澎湃美食让亲友团聚，是台湾“人情味”最佳写照，好料上桌人人夸、敬酒寒暄笑呵呵，主人家面子十足！ 总铺师一道道美味料理现场制作摆盘，传统办桌应该是最早的“透明厨房”鼻祖。（大白熊婚礼纪录） 在中南部这种乡下田间的流水席还有常见，北部就看不到了！（大白熊婚礼纪录） 责任编辑：于嫚 相关新闻： 台湾办桌到华埠 “总铺师”上好菜 2017宜兰大拜拜相约齐聚呷办桌、看热闹 温哥华台湾文化节 闹市间大摆文化盛宴? 诏安客家文化节 千人举火把游客庄 ? 西国小镇每年关闭一天 居民在街上共享晚餐 内门吃办桌“宋江大宴”开放订席 文藻、河堤共推英语营 挑战跨域学习不可任务 高市去年营利事业销售额5.87兆 挑战连3年“零举债” 高市65岁以上劳参率低 银发服务据点今年将再增一处 开学前 雄中校友赠弱势学子客制化参考书 编辑推荐： 关注3亿人三退 林辉：为延安贩卖鸦片的毒贩死前缘何喊冤？ 参加纽约大集会 意大利小伙子找到人生意义 热门新闻： 美国牧师濒死见地狱惨状 耶稣交代他一件事 【未解之谜】新旧交替 地球面临大更新 【未解之谜】风水高人揭秘：富贵的秘诀 【百年真相】活活饿死数十万人 长春围困战内幕 楚一丁：北美沙漠上不死的自由中国魂 【十字路口】拜登国情咨文3重点 习警告党内颠覆 【菁英论坛】活摘法轮功器官未制止 黑手伸向民间 【全球新闻】一只气球好大坑？ 中共计划浮出水面 医保减少 武汉退休人员市政门前大规模抗议 习称将遇上惊涛骇浪 袁红冰：救党不会成功 四川失踪女生遗体被发现 曾因胡鑫宇案被关注 深夜弹钢琴被说扰邻 周杰伦曾用一句话回应 从中国回土国探亲 男星唐小强遭强震埋入废墟 富商丈夫被爆涉嫌诈骗 王丽坤豪宅名车遭冻结 丁强植葬阳明山 妻李璇跪地献花恸别挚爱 “伦敦影评人协会奖”封后 凯特?布兰琪胜杨紫琼 美国81岁医生力行7件事 让大脑灵光 梅森罐还能这样用 你一定想不到 消除胃酸逆流 喝苹果醋17个不可思议的好处 饱和脂肪都不好吗？这种脂肪更应留意 总想吃东西？医师：每周少一餐可增饱腹感 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：稻田里的流水席 传统台湾味正夯 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：