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从营养午餐到草地野餐 高市校园饮食美感教育

高市推动饮食美感教育,孩子利用午餐时光,团聚在树下一起享用体验美好用餐感受,建立美感与品味的饮食习惯。(高市教育局提供)

【大纪元2017年08月29日讯】(大纪元记者李怡欣台湾高雄报导)谁说营养午餐就是无聊的大锅饭?高雄市发挥创意,利用午膳时间,建立学生用餐美感与文化教育。教育局105年度下学期推出“我的美好午餐─微笑餐桌?幸福食光”,共有桥头、弥陀、爱国、爱群、新庄、深水、宝隆、新甲国小及盐埕国中等9校参与,同学围绕在草地上享受午餐时光,或铺上桌巾、聆听音乐,教育局长范巽绿表示,营养午餐除了安全美味,也要提升到品味美学新境界。

营养午餐除了食材、食安教育,高市更推动饮食美感教育,从小建立学生的饮食品味,丰富饮食教育。教育局长范巽绿表示,不只食育教育、食品安全、在地食材、饮食美感、文化性与艺术创造都融合在一起,让学生知道,吃饭不仅是简单温饱,饮食更是体现一个国家与民族的文化,具深刻历史涵意。

吃午餐不再排排坐只能盯着同学后脑杓,现在面对面,同学一起聊天、聆听音乐,开启美好午餐体验。 (高市教育局)吃午餐不再排排坐只能盯着同学后脑杓,现在面对面,同学一起聊天、聆听音乐,开启美好午餐体验。 (高市教育局)

高市校园推动“我的美好午餐”活动,培养学生团体生活、美感融入饮食教育,建立餐桌礼仪。桥头国小举办树下草地野餐会,还有学校一改排排坐,吃饭只能看见同学后脑杓,将桌子合并,同学共餐,一起摆设桌饰、插上鲜花、铺上餐垫与美丽餐具,播放轻松音乐,将菜色分盘,优雅用餐,一种“营养午餐与美感教育的结合”。

范巽绿表示,“我的美好午餐”结合美好午餐经验,美感与艺术创造,未来期待更多学校激荡创意,此外,高雄校园午膳营养师与知名高级餐厅合作,每年接受味觉教育与食材认知,发挥食材最佳特质。

104年补助91校办理食农教育、推出在地食材教材“食在高雄乐游游”3辑,介绍12项在地农渔产品。此外,高雄有许多东南亚文化的融入,未来高市校园营养午餐也将新增新住民料理、食材的口味与认识,不但丰富午餐菜色,更可从食物中培养文化观。

高雄盐埕国中午餐时间试行“我的美好午餐”活动,将座位围成一圈,改变用餐气氛。(高市教育局提供)高雄盐埕国中午餐时间试行“我的美好午餐”活动,将座位围成一圈,改变用餐气氛。(高市教育局提供) 283421桥头国小举办美好午餐时光,铺设桌巾、同学围再一起共同体验品味的优质午餐感受。(高市教育局提供)

责任编辑:杜文卿

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  • 本文转自大纪元(国内需用翻墙软件才能访问)

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